Корзина
57 отзывов
дядя СЭМ - делай сам
+77051505132
Зерновой набор BrewBox Munchner Helles Lager 5.1 кг
влево
  • Зерновой набор BrewBox Munchner Helles Lager 5.1 кг, фото 2
вправо

Зерновой набор BrewBox Munchner Helles Lager 5.1 кг

  • В наличии
  • Код: 6106871634

7 500 Тг.

Купить
+77051505132
10:00-19:00
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Описание

BrewBox «Munchner Helles Lager» (Мюнхенское светлое) на 23 л пива

   Зерновой набор (All-Grain) BrewBox Munchner Helles Lager, 5,1 кг – это профессионально скомплектованный набор готового сырья, подобранного пивоваром-технологом для варки пива в бытовых условиях, которого достаточно для приготовления 20-25 литров пива (40-50 бутылок) в стиле мюнхенской вариации пилснера.

 

   Светлое Мюнхенское пиво - это легкая разновидность стиля Пилснер, имеет мягкий сладко-горьковатый вкус с легким цветочным оттенком. Гореч хмеля слабая, приятная. Цвет пенного напитка прозрачно-золотой, пена в бокале кремового оттенка. Светлый Мюнхенский пилснер имеет мягкий сладко-горьковатый вкус с легким цветочным оттенком. Гореч хмеля слабая, приятная. Цвет пенного напитка прозрачно-золотой, пена в бокале кревомого оттенка. Немецкий альтернативный вариант пилснера, сорт известен с 1894 года. Мюнхенское Светлое Пиво - альтернативный вариант пилснера, сорт известен с 1894 года. Сварить пиво с стиле Мюнхенского Светлого Пилснера Вы можете с помощью зернового набора BrewBox Munchner Helles Lager.

 

   Состав набора BrewBox Lite Munchner Helles Lager:

1. Солод ячменный дробленный Pilsner 4,4 кг;
2. Солод ячменный Munich 0,4 кг;
3. Хмель гранулированный Saphir, 20 гр 1 упаковка;
4. Хмель гранулированный Perle, 20 гр 1 упаковка;
5. Хмель гранулированный Tradition, 20 гр 1 упаковка;
6. Дрожжи Fermentis SafLager S-23, 12 гр (перефасовка) 1 упаковка;
7. Декстроза (виноградный сахар) 150 гр
8. Осветлитель «Брейкбрайт» 1 таблетка
9. Инструкция к зерновому набору BrewBox Lite American Lager 1 шт
10. Удобная переносная коробка-чемоданчик с ручкой: 1 шт
 

   Характеристики получаемого пива стиля Мюнхенское Свтелое:

Крепость: 4,7-4,9%;
Горечь: 17 IBU;
Цветность: 12 EBC;
 

Рекомендуемое для варки пивного сусла в стиле Мюнхенского Светлого оборудование:

1. Емкость для варки пивного сусла. Это может быть кастрюля или профессиональный сусловарочный котел. Оптимальным объемом для работы с наборами BrewBox является емкость от 30 литров (так как набор рассчитан на не меньший объем заготавливаемого сырья). Необходимостью с термометром для контроля температуры при варки сусла (рекомендуемым котлом является Сусловарочный котел «Абсолют» 37 литров c фальш-дном);
2. Фальш-дно для вашего котла/кастрюли. Необходимо для защиты от пригорания (пригоревшее ко дну сырье может испортить вкус пива, а также при наличии фальш-дна удобнее фильтровать (снимать с осадка) пивное сусло);
3. Утеплитель/одеяло для сусловарочного котла/кастрюли. Необходим для минимизации риска потери температуры при температурных паузах;
4. Мешки для затирания солода и для внесения хмеля необходимы для удобной варки пивного сусла и минимизации рассыпания солода/хмеля по сусловарочному котлу;
5. Заторная лопатка (для перемешивания солода) поможет Вам перемешивать затор;
6. Чиллер погружной для охлаждения получаемого сусла перед постановкой на брожение;
7. Емкость для брожения на 30 литров. После варки пивного сусла необходимо поставить его на брожение. Это лучше всего делать не в той же емкости, в которой Вы варили пиво, а в отдельном баке. Необходимо, чтобы это была герметичная емкость, такой может быть цилиндро-конический танк или обычные емкости для брожения на 30 литров с гидрозатвором.

Этапы варки пива Munchner Helles Lager с помощью набора BrewBox (All-Grain):

1. Тщательно промываем сусловарочный котел (кастрюлю);
2. Заливаем в сусловарочный котел (кастрюлю) 23 чистейшей воды литра воды (фильтрованной водопроводной или бутилированной);
3. Засыпаем имеющийся в наборе солода ячменный Pilsner и Munich. Лучше всего его засыпать в затирочный мешок и загрузить в сусловарочный котел. Солод уже помолот и упакован в вакуумную упаковку. Его необходимо тщательно размешать чтобы не осталось комочков.
4. Доводим температуру внутри сусловарочного котла до 66 градусов, периодически помешивая;
5. Изолируем с помощью одеяла (или утеплителя) сусловарочный котел, чтобы сохранить температуру данной температурной паузы на выделенное время затирания на первой паузе. Время затирания составляет 40 минут.
6. Нагреваем затор до 72 градусов Цельсия, обязательно тщательно помешивая. Время затирания 25 минут.
7. Нагреваем затор до 78 градусов Цельсия, обязательно тщательно помешивая. Время затирания 10 минут.
8. Готовим 14 литров чистой воду для промывки затора. Необходимая температура чистой воды должна составлять 76 градусов Цельсия.
9. Фильтруем первое сусло в промежуточную емкость (ею может являться емкость для брожения) и промываем дробину. После промывки дробины необходимо получить 23 литра пивного сусла.
10. Ставим сусло на кипячение. Общее время кипения должно составлять 60 минут. Добавляем в сусло имеющиеся в комплекты хмели: Traditional - в самом начале кипячения, Perle - за 20 минут до конца кипячения, Saphir - за 15 минут до конца кипячения. Также за 10 минут до конца кипячения - осветляющую таблетку «Брейкбрайт».
11. Охлаждаем сусло до 18-20 градусов (удобно это сделать чиллером), аэрируем, добавляем имеющиеся в комплекте дрожжи и ставим на брожение.
Информация для заказа
  • Цена: 7 500 Тг.
Зерновой набор BrewBox Munchner Helles Lager 5.1 кгЗерновой набор BrewBox Munchner Helles Lager 5.1 кг
В наличии
7 500 Тг.
Купить
+77051505132
10:00-19:00